Aziatische Komkommersalade

Ingrediënten

  • 1 Engelse komkommer
  • 1-2 eetlepels rode ui
  • 2 eetlepels rijstazijn
  • 1 eetlepel Chinese zwarte azijn
  • 1 theelepel honing
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 1/4 theelepel fijn zeezout

Aanwijzingen

  1. Rooster de zaadjes in een antiaanbakpan op middelhoog vuur tot ze nootachtig worden en leg ze daarna in een klein schaaltje om af te koelen.
  2. Strooi zout over de komkommers, hussel ze en zet ze opzij terwijl de zaadjes afkoelen. Knijp ze na 5-10 minuten uit met een keukenpapiertje om overtollig water te verwijderen.
  3. Voeg in het schaaltje met de zaadjes de azijnen en honing toe en klop om te combineren. Combineer de uien en komkommers en giet dan de dressing erover en hussel goed.
  4. Laat het een paar uur in de koelkast zitten als het mogelijk is, maar direct serveren kan ook, ze zullen alleen niet zo smaakvol zijn.

Deze lichte en frisse Aziatische komkommersalade is onze nieuwe favoriete gezonde bijgerecht, compleet met een zoete en pittige azijndressing.
*Als je de zaadjes niet lekker vindt, kun je de komkommer halveren, de zaadjes eruit scheppen en de komkommer in plaats daarvan in stukjes hakken.
herkomst

Voorbereidingstijd: 5min

Kooktijd: 10min

Porties: 6

Voedingswaarden:

Serving size 1 serving
Calories 28 kcal
Fat 1 g
Saturated fat 1 g
Unsaturated fat 2 g
Sodium 98 mg
Carbohydrates 3 g
Fiber 1 g
Sugar 2 g
Protein 1 g