Chocolade biscuitjes van Robèrt
Ingrediënten
- 75 gram boter
- 75 gram witte basterdsuiker
- 20 gram ei
- 135 gram bloem
- 3 gram bakpoeder
- pure chocolade
Aanwijzingen
- Benodigdheden
- Liniaal
- Staande mixer met vlinder
- Deegroller
- Kartel roller
- Marmeren plaat
- Watten (dotten)
- Chocolade mal
- Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Zetdeeg
- Meng de suiker, boter en ei.
- Voeg de bloem en bakpoeder toe en draai tot een mooi deeg.
- Het deeg is goed als je er een strengetje van maakt wat je kunt buigen, zonder dat het breekt.
- Rol het deeg uit tot een mooie plak waar je 12 koekjes van 3,5 x 5 centimeter uit kunt snijden.
- Snijd de koekjes uit met behulp van een liniaal en kartel roller.
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze in 18 – 20 minuten gaar en goudbruin.
- Meer weten over zetdeeg? Bekijk het Koekjescollege van Robèrt.
- Koekjescollege
- Chocolade
- Smelt de chocolade au bain-marie.
- Tempereer de chocolade op de marmeren plaat.
- Leer tempereren met Robèrt
- Maak de mal voor de koekjes schoon met de watten.
- Vul de mal met een laagje chocolade. Tik op de onderkant, zodat er geen belletjes meer in de chocolade zitten.
- Zet de mal met de chocolade in de vriezer.
- Los de uitgeharde chocolaatjes uit de vorm.
- Maak een pan warm op het vuur, draai hem om en gebruik de onderkant om de gladde kant van de chocolaatjes kort te smelten.
- Plak de chocolade zo vast op de koekjes.
Voor wie niet kan kiezen tussen een koekje of een stukje chocolade, zijn deze chocolade biscuitjes de beste uitvinding ooit. Hiermee heb je namelijk beide! Het zijn klassieke koekjes die menigeen vooral kent uit grootmoeders koektrommel. Maar je kunt ze ook gewoon zelf maken, dat is helemaal niet zo moeilijk. Veel bakplezier!
herkomst
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Porties:
Voedingswaarden: