Chocolade Pavlova met Frambozen

Ingrediënten

  • # Voor de pavlova bodem
  • 6 grote eiwitten
  • Snufje tafelzout
  • 1 1/3 kopjes suiker
  • 2 flinke eetlepels cacaopoeder
  • 1 theelepel balsamicoazijn
  • 1/3 kopje goede kwaliteit pure chocolade
  • # Voor de topping
  • 2 kopjes lichte room
  • 7 ounces hazelnoot cacaospread
  • 9 ounces verse frambozen

Aanwijzingen

  1. # Maak de pavlova bodem
  2. Verwarm de oven voor op 235°F (120°C) en bekleed een bakplaat met opstaande rand met bakpapier.
  3. Gebruik een standmixer met de garde of een elektrische handmixer. Klop in een zeer schone roestvrijstalen of glazen kom de eiwitten en zout stijf, voeg dan geleidelijk de suiker toe, beetje bij beetje, terwijl je continu blijft kloppen totdat het mengsel glanzend is. Zeef het cacaopoeder en roer dit door de azijn en pure chocolade.
  4. Schep het meringuemengsel op de bakplaat in een cirkel van 10 inch (25 cm) in diameter en plaats in de oven. Bak tot de pavlova droog en stevig aanvoelt in het midden, 60 tot 90 minuten. Zet de oven uit, maar laat de pavlova in de oven afkoelen en verder drogen, minstens 2 uur maar bij voorkeur een nacht.
  5. # Maak de topping
  6. Klop in de kom van een standmixer met de garde, of met een elektrische handmixer, de room tot zachte pieken ontstaan, 3 tot 5 minuten. Spatel de hazelnoot cacaospread erdoor.
  7. Als je klaar bent om te serveren, schep je de room op de pavlova en verdeel je de frambozen over de room - in concentrische cirkels of in willekeurige hoeveelheden, afhankelijk van je artistieke inslag en niveau van perfectionisme.
  8. Werk af met wat geraspte of geschaafde chocolade, indien gewenst.

Voor deze makkelijke chocolade pavlova met frambozen wordt een donkere chocolademeringue bedekt met een laag opgeklopte Nutellacrème en een mengeling van verse frambozen. Ga je gang, verwen jezelf. Dat hebben wij zeker gedaan.

herkomst

Voorbereidingstijd: 30min

Kooktijd: 60min

Porties: 8 servings

Voedingswaarden:

Serving size 1 portion
Calories 427 kcal
Fat 20 g
Saturated fat 15 g
Unsaturated fat 5 g
Trans fat 1 g
Cholesterol 34 mg
Sodium 64 mg
Carbohydrates 58 g
Fiber 5 g
Sugar 50 g
Protein 6 g