Knoflookgarnalen en erwten

Ingrediënten

  • 6 eetlepels ongezouten boter, in blokjes
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 grote sjalot, in blokjes
  • 1/3 kop droge witte wijn
  • 1 1/2 pond middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
  • Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 1 1/4 kop bevroren Engelse erwten, ontdooid
  • 2 eetlepels gehakte verse dille
  • 2 eetlepels gehakte verse bieslook
  • 2 theelepels versgeperst citroensap
  • 2 theelepels citroenrasp

Aanwijzingen

  1. Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en sjalot toe en kook, regelmatig roerend, tot het geurig is, ongeveer 2 minuten.
  2. Roer de wijn erdoor. Breng aan de kook; verlaag het vuur en laat sudderen tot het iets is ingedikt, ongeveer 1-2 minuten.
  3. Voeg garnalen toe; breng op smaak met zout en peper naar smaak. Kook, af en toe roerend, tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten. Roer de erwten erdoor tot ze doorwarmd zijn, ongeveer 1-2 minuten.
  4. Roer dille, bieslook, citroensap en citroenrasp erdoor.

Sappige, malse garnalen zwemmen in een bad van knoflook, boterige heerlijkheid. Serveer met knapperig brood of pasta. ZO LEKKER!

herkomst

Voorbereidingstijd: 15min

Kooktijd: 10min

Porties: 4 servings

Voedingswaarden: