Pasta met spek en erwten

Ingrediënten

  • 8 oz. pasta
  • 6 oz. spek
  • 1 kleine ui
  • 1 kop bevroren erwten
  • 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/4 tl zout
  • 1/4 tl versgemalen zwarte peper
  • 1/8 tl geplette rode peper

Aanwijzingen

  1. Breng een pan met water aan de kook voor de pasta. Voeg, zodra het water kookt, de pasta toe en kook deze tot de pasta gaar is (7-10 minuten). Bewaar ongeveer een halve kop van het zetmeelrijke pastawater voordat je de pasta afgiet in een vergiet.
  2. Terwijl de pasta kookt, bak je het spek. Voeg het spek toe aan een grote koekenpan en bak op middelhoog vuur tot het bruin en knapperig is. Schep het gebakken spek met een schuimspaan op een met keukenpapier bekleed bord. Giet het meeste van het spekvet uit de pan, laat ongeveer 2 eetlepels achter.
  3. Terwijl het spek bakt, snipper je de ui fijn. Voeg de gesnipperde ui toe aan het overgebleven spekvet en bak tot ze zacht zijn (ongeveer 5 minuten).
  4. Voeg de bevroren erwten en ongeveer ¼ kop van het bewaarde pastawater toe aan de koekenpan. Blijf koken en roeren tot de erwten doorwarmd zijn.
  5. Voeg de uitgelekte pasta toe aan de koekenpan, roer om te combineren en haal van het vuur.
  6. Strooi de Parmezaanse kaas, zout, peper, geplette rode peper en verkruimeld spek over de pasta. Roer om te combineren. Proef en pas het zout en de peper naar smaak aan.

Pasta met spek en erwten is een snel, bevredigend en goedkoop gerecht dat je kunt maken met ingrediënten die je in huis kunt hebben.
*You can use any type of pasta available.
herkomst

Voorbereidingstijd: 5min

Kooktijd: 20min

Porties: 3

Voedingswaarden:

Serving size 1.3 cups
Calories 601 kcal
Fat 26 g
Sodium 724 mg
Carbohydrates 67 g
Fiber 6 g
Protein 22 g