- 120 ml Volkorenmeel
- 60 ml Havermoutmeel, (*volkoren)
- 1/2 theelepel Bakpoeder
- 1/2 theelepel Zout
- 1/2 theelepel Kaneel
- 1/4 theelepel Kardemom, (optioneel)
- 120 ml Appelstroop, (*zie opmerking)
- 80 ml Bruine suiker
- 1 Ei
- 1 theelepel Vanille-extract
- 1 Middelgrote appel, (geraspt met schil)
- 135 g Havermout (ouderwetse)
- 2 eetlepels Pompoenpitten, (optioneel)
- 110 g Rozijnen/Craisins, (of welk gedroogd fruit je ook lekker vindt)
Gezonde ontbijtideeën zijn altijd iets waar ik naar op zoek ben! Deze gezonde appel kaneel ontbijtkoekjes zijn een favoriet in de familie en zo perfect om mee te nemen als je de deur uit loopt.
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
- Meng de meelsoorten, kaneel, bakpoeder, zout en specerijen in een grote kom.
- Roer de appelstroop, suiker, ei en vanille erdoor.
- Voeg appel, havermout, pompoenpitten en rozijnen toe.
- Schep hoopjes op een ingevette bakplaat en druk ze plat tot ongeveer 1,3 cm, want ze zullen niet vanzelf plat worden.
- Bak 15 minuten en laat afkoelen op een rooster.
- Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Je kunt de helft van de appelstroop vervangen door olie of appelmoes.
Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Portiegrootte 1 koekje
Calorieën 142 kcal
Vet 2 g
Verzadigd vet 0,4 g
Onverzadigd vet 2 g
Transvet 0,003 g
Cholesterol 14 mg
Natrium 110 mg
Koolhydraten 29 g
Vezels 3 g
Suiker 12 g
Eiwit 3 g
Calorieën 142 kcal
Vet 2 g
Verzadigd vet 0,4 g
Onverzadigd vet 2 g
Transvet 0,003 g
Cholesterol 14 mg
Natrium 110 mg
Koolhydraten 29 g
Vezels 3 g
Suiker 12 g
Eiwit 3 g
12 koekjes porties
10min bereidingstijd
15min kooktijd
25min totale tijd