- 2 kipdijen
- 1 ei ((licht geklopt))
- olie om te frituren
Marinade
- 1 el sojasaus
- 1 el misopasta
- 2 el sake
- 1 el sesamolie
- 1 tl geraspte gember
- 1 tl geraspte knoflook
Bloemmengsel
- 60 ml bloem
- 60 ml aardappelzetmeel
- 1/4 tl zout
- 1/8 tl zwarte peper
- 1 el knoflookpoeder
Nabootsing van de geliefde gefrituurde kip uit Japanse gemakswinkels
- Plat de 2 kipdijen met een vleeshamer. Snijd elke dij doormidden zodat je in totaal 4 stukken hebt. Meng alle ingrediënten voor de marinade goed door elkaar. Voeg de kipstukken toe en marineer 1 uur.
- Meng ondertussen alle ingrediënten voor het bloemmengsel in een kom. Klop het ei licht in een aparte kom. Doop elk stuk kip in het geklopte ei en bedek het daarna grondig met het bloemmengsel.
- Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Frituur de kip 4–5 minuten, draai één of twee keer tot ze licht goudbruin zijn. Haal de kip uit de olie en laat 1 minuut rusten. Frituur daarna nogmaals op middelhoog tot hoog vuur een paar minuten extra tot ze extra knapperig zijn.
Energie 350 kcal
Vet 22 g
Koolhydraten 18 g
Suiker 2 g
Vezels 1.5 g
Eiwitten 30 g
Zout 2 g
Vet 22 g
Koolhydraten 18 g
Suiker 2 g
Vezels 1.5 g
Eiwitten 30 g
Zout 2 g
2 porties porties
10min bereidingstijd
10min kooktijd