Geen afbeelding
- 20 g kombu
- 30 g bonitovlokken
- 1 Week de kombu circa 30 minuten in een pan met 1 liter koud water.
- Breng het geheel dan tot net tegen de kook aan. Neem de pan van het vuur en verwijder de kombu.
- 2 Voeg de bonitovlokken toe en breng het geheel opnieuw aan de kook.
- Schuim regelmatig af. Draai zodra de bouillon kookt het vuur laag en laat nog circa ½ minuut borrelen.
- 3 Neem de pan van het vuur en laat de dashi circa 10 minuten afkoelen.
- Zeef het geheel, giet de bouillon over in een afsluitbare pot of fles en bewaar tot gebruik in de koeling.
Energie 5 kcal
Vet 0.1 g
Koolhydraten 0.2 g
Suiker 0 g
Vezels 0 g
Eiwitten 1 g
Zout 0.1 g
Vet 0.1 g
Koolhydraten 0.2 g
Suiker 0 g
Vezels 0 g
Eiwitten 1 g
Zout 0.1 g