- 500 g kippendijen, zonder bot
- ¼ spitskool
- 3 el sojasaus
- 3 el sake
- ½ tl gember, geraspt 2 el witte rijstazijn
- 2 el suiker
- 1 ei
- 50 g bloem
- 1 tl zonnebloemolie
- 4 el tarutaru
- Snijd de kippendijen in ongelijke stukken. Snijd de spitskool in dunne reepjes.
- Meng voor de marinade 1 eetlepel sojasaus met 1 eetlepel sake. Marineer de kip minimaal 30 minuten in de koeling.
- Breng in een steelpan op middelhoog vuur de overige sake en sojasaus met de gember, rijstazijn en suiker aan de kook. Laat de nanbansaus circa 3 minuten zachtjes koken, neem van het vuur en zet opzij.
- Neem de kip en de marinade uit de koeling. Kluts het ei erboven en meng samen met de bloem door de kip. Zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn met het mengsel.
- Verhit de sla- of zonnebloemolie in een frituurpan of diepe pan tot
- 170 °C. Frituur de kip in porties in 3-5 minuten goudbruin en gaar. Laat uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet.
- Bestrijk de gefrituurde kip rondom met de nanbansaus. Serveer met de spitskool en de tarutaru.
Energie 350 kcal
Vet 20 g
Koolhydraten 18 g
Suiker 8 g
Vezels 2 g
Eiwitten 30 g
Zout 1.5 g
Vet 20 g
Koolhydraten 18 g
Suiker 8 g
Vezels 2 g
Eiwitten 30 g
Zout 1.5 g