- 1,4 kilogram kippenbouten met bot en vel
- Zout en zwarte peper
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels boter (gezouten of ongezouten), gesmolten
- 2 eetlepels hete saus (zie Tip)
- 1 limoen
- 2 eetlepels milde honing
Deze zoete en pittige kippenbouten zitten boordevol smaak met slechts een paar ingrediënten uit de voorraadkast. Rijkelijk gekruid met zout, peper, uien- en knoflookpoeder, worden ze op hoge temperatuur geroosterd om de huid extra knapperig te maken. Halverwege het koken wordt de kip ingesmeerd met een mengsel van boter en hete saus. Tot slot worden honing en limoenschil door de resterende hete saus met boter geroerd om de volledig gebakken kippenbouten te bedekken. Een scheutje frisse limoensap zorgt voor balans en de perfecte finishing touch. Serveer met een simpele en verfrissende komkommersalade of koolsla.
- Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius. Leg de kip op een met folie beklede bakplaat met opstaande rand en kruid rondom met zout, peper, uienpoeder en knoflookpoeder. Leg de kip met de huid naar boven en rooster tot ze bruin zijn, ongeveer 20 minuten.
- Terwijl de kip roostert, meng je de gesmolten boter met de hete saus en klop je dit door elkaar; schep de helft in een aparte kom en zet apart voor later. Nadat de kip 20 minuten geroosterd is, bestrijk je de kip rondom met het overgebleven botermengsel. Rooster verder tot de kip goudbruin en gaar is, nog 10 tot 15 minuten. Haal de kippenbouten uit de oven.
- Rasp de limoen en halveer hem. Voeg de honing en 1 theelepel limoenschil toe aan het gereserveerde botermengsel met hete saus en klop door elkaar. Bestrijk hiermee de kippenbouten en knijp het limoensap erover. Serveer direct.
Energie 350 kcal
Vet 22 g
Koolhydraten 10 g
Suiker 6 g
Vezels 0.5 g
Eiwitten 40 g
Zout 0.9 g
Vet 22 g
Koolhydraten 10 g
Suiker 6 g
Vezels 0.5 g
Eiwitten 40 g
Zout 0.9 g
4 porties porties
5min bereidingstijd
30min kooktijd
35min totale tijd