- 4 theelepels Water
- 1 theelepel Gelatine, (ongekleurd)
- 240 ml Slagroom, (koud)
- 45 g Poedersuiker
- 1/2 theelepel Vanille
Slagroom die niet gaat lekken of smelten nadat hij een tijdje heeft gestaan, is waarschijnlijk gestabiliseerde slagroom. Het klinkt een beetje chique, maar het is super makkelijk te maken!
- Voeg water toe aan een magnetronbestendige kom en strooi de ongekleurde gelatine gelijkmatig over het oppervlak. Laat een paar minuten staan.
- Zet het gelatine mengsel in de magnetron (zie opmerking hieronder) en verwarm totdat de gelatine volledig is opgelost. Roer het mengsel en zet het vervolgens apart om af te koelen.
- Doe in de kom van een standmixer met de garde de slagroom, poedersuiker en vanille-extract en klop op middelhoge snelheid totdat het mengsel begint te verdikken en zachte pieken vormt. Zet de mixer op lage snelheid en giet langzaam het gelatine mengsel erbij totdat het goed gemengd is, verhoog dan de mixer naar middelhoge snelheid en blijf kloppen tot stijve pieken ontstaan.
- Doe de slagroom in een spuitzak met je favoriete spuitmondje. Spuit de slagroom op je dessert en zet het dessert in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
*Dit kan ook op het fornuis in een steelpan worden gedaan. Ik geef er eigenlijk de voorkeur aan om het zo te doen zodat ik kan zien dat de gelatine is opgelost.
Slagroom blijft 2-3 dagen goed in de koelkast.
Slagroom blijft 2-3 dagen goed in de koelkast.
Energie 124 kcal
Vet 11 g
Koolhydraten 6 g
Suiker 5 g
Vezels 0 g
Eiwitten 1 g
Zout 0,01 g
Vet 11 g
Koolhydraten 6 g
Suiker 5 g
Vezels 0 g
Eiwitten 1 g
Zout 0,01 g
8 porties
8min bereidingstijd
8min totale tijd