- 2 stuk(s) Knoflookteen
- 10 ml Sesamolie
- 130 gram Risottorijst
- 1 stuk(s) Paksoi
- 1 stuk(s) Wortel
- 200 gram Kipfilethaasjes
- 20 gram Pikante honingpinda's
- 1 zakje(s) Zoet-pittige chilisaus
- 20 ml Sojasaus
- 1 stuk(s) Gele wortel
- 1 el [Zoutarme] ketjap manis
- 1.5 el Zonnebloemolie
- 200 ml Water
- ¼ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje
- naar smaak Peper en zout
Door de rijst in knoflook en sesamolie te bereiden voeg je extra veel smaak toe aan dit gerecht!
- Weeg de rijst af. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de sesamolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook in 2 - 3 minuten goudbruin.
- Verlaag het vuur en voeg de rijst, de aangegeven hoeveelheid water en een snuf zout toe aan de pan (zie Tip).
- Kook de rijst, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet eventueel af en laat afgedekt staan.
- Tip: Voeg eventueel meer kokend water toe als de rijst te snel droogkookt.
- Snijd de wortels in dunne halve maantjes.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Roerbak de wortels 3 - 5 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de paksoi in repen (zie Tip).
- Snijd de kipfilethaasjes in stukken van 1 - 2 cm.
- Tip: Snijd de paksoi eventueel in grovere stukken zodat deze wat meer bite behoudt tijdens het bakken.
- Voeg de paksoi toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Dek de pan af en bak, afgedekt, 2 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middellaag vuur en bak de kip 4 minuten.
- Voeg de zoet-pittige chilisaus, sojasaus en ketjap toe en bak nog 1 minuut.
- Snijd de pikante honingpinda's grof.
- Verdeel de rijst en groenten over de borden.
- Schep de kipfilet met saus op de rijst.
- Garneer met de pikante honingpinda's.
Energie (kcal): 653 kcal
Vetten: 21.7 g
waarvan verzadigd: 3.1 g
Koolhydraten: 77.9 g
waarvan suikers: 15.9 g
Vezels: 11.1 g
Eiwitten: 34.6 g
Zout: 2.6 g
Potassium: 201.3 mg
Calcium: 78.8 mg
Iron: 0.5 mg
Vetten: 21.7 g
waarvan verzadigd: 3.1 g
Koolhydraten: 77.9 g
waarvan suikers: 15.9 g
Vezels: 11.1 g
Eiwitten: 34.6 g
Zout: 2.6 g
Potassium: 201.3 mg
Calcium: 78.8 mg
Iron: 0.5 mg
2 porties
25m totale tijd
HelloFresh