- 1 stuk(s) Rode ui
- 1 stuk(s) Wortel
- 200 gram Gemengd gekruid gehakt
- ⅔ roll(s) Bladerdeeg
- 300 gram Sperziebonen
- 40 gram Uienchutney
- ⅔ zakje(s) Kerriepoeder
- 1 tl Gemalen kurkuma
- 1 el [Plantaardige] roomboter
- 100 ml Zoutarme runderbouillon
- naar smaak Peper en zout
Geef het avondeten een twist met Peruaanse- en Engelse stijl recepten geïnspireerd op de film 'Paddington in Peru' - in de bioscoop vanaf 23 januari 2025. Kook dit recept en maak kans op een unieke reis naar Londen!
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon.
- Snipper de ui. Was of schil de wortel en snijd vervolgens in dunne schijfjes.
- Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en wortel 4 - 5 minuten.
- Voeg het gemengd gekruid gehakt toe en bak in 3 - 4 minuten los.
- Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem.
- Voeg de uienchutney, de kurkuma, de kerriepoeder en de bouillon toe. Breng aan de kook en kook 2 - 3 minuten, of tot de bouillon is ingedikt. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de vulling toe aan een ovenschaal.
- Bedek de bovenkant met het bladerdeeg en prik er met een vork een paar gaatjes in.
- Bak de pie 20 - 25 minuten in de oven, of tot het bladerdeeg mooi goudbruin is.
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen.
- Schenk een bodempje water in een pan met deksel. Voeg de sperziebonen en een snufje zout toe.
- Breng afgedekt aan de kook en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken, of tot ze beetgaar zijn.
- Giet af en laat zonder deksel uitstomen. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pie over de borden.
- Serveer met de sperziebonen.
Energie (kcal): 790 kcal
Vetten: 48.6 g
waarvan verzadigd: 24.1 g
Koolhydraten: 56.2 g
waarvan suikers: 9.9 g
Vezels: 13.8 g
Eiwitten: 28.3 g
Zout: 1.9 g
Trans Fat: 0.2 g
Potassium: 450.9 mg
Calcium: 139 mg
Iron: 1.4 mg
Vetten: 48.6 g
waarvan verzadigd: 24.1 g
Koolhydraten: 56.2 g
waarvan suikers: 9.9 g
Vezels: 13.8 g
Eiwitten: 28.3 g
Zout: 1.9 g
Trans Fat: 0.2 g
Potassium: 450.9 mg
Calcium: 139 mg
Iron: 1.4 mg
2 porties
45m totale tijd
HelloFresh