Kip
- 4 kipfilets zonder vel
- 4 eiwitten
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel witte peper
Saus
- 1 kopje sinaasappelsap
- 1 sinaasappel (geraspt)
- ¼ kopje rijstazijn
- 2 eetlepels sojasaus
- ⅓ kopje bruine suiker
- 1 theelepel gemalen gember
- ½ theelepel rode pepervlokken
- 1/4 kopje water
- 1 eetlepel maïszetmeel
- Plantaardige olie (om te frituren)
- 1/4 kopje in plakjes gesneden lente-uitjes (optioneel)
Dit recept voor Sinaasappelkip brengt Chinees afhaalrestaurant naar huis! Het is makkelijk te maken en oh zo heerlijk om van deze favoriet van het afhaalrestaurant te genieten in het comfort van je eigen keuken.
- Snijd de kipfilets in hapklare stukjes. Klop in een middelgrote mengkom de eiwitten, maïszetmeel, zout en witte peper samen. Doop de stukjes kipfilet in het mengsel en zet opzij.
- Roer in een kleine sauspan sinaasappelsap, sinaasappelrasp, rijstazijn, sojasaus, bruine suiker, gember en rode pepervlokken door elkaar. Breng aan de kook.
- Klop in een kleine kom water en maïszetmeel samen. Giet dit mengsel bij de saus en roer tot het is ingedikt. Haal van het vuur en zet opzij.
- Giet ondertussen 5 cm plantaardige olie in een grote, zware pan. Verhit tot 350 graden. Werk in kleine porties en frituur de stukjes kip tot ze gaar en goudbruin zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten. Haal uit de olie en laat uitlekken op een met keukenpapier bekleed bord.
- Meng de gefrituurde kipstukjes met de saus. Serveer direct en garneer met lente-uitjes voor kleur.
Energie 450 kcal
Vet 18 g
Koolhydraten 42 g
Suiker 25 g
Vezels 2 g
Eiwitten 45 g
Zout 2.5 g
Vet 18 g
Koolhydraten 42 g
Suiker 25 g
Vezels 2 g
Eiwitten 45 g
Zout 2.5 g
2 Servings porties
10min bereidingstijd
15min kooktijd
25min totale tijd