- 200 gram Gemarineerde biefstukreepjes
- 100 gram Volkoren noedels
- 1 stuk(s) Knoflookteen
- 2 tl Verse gember
- 1 stuk(s) Prei
- 1 stuk(s) Wortel
- 50 gram Taugé
- 1 stuk(s) Mini-komkommer
- 35 gram Zoete Aziatische saus
- 25 gram Oestersaus
- 2 tl Suiker
- 2 el Zonnebloemolie
- 3 el Wittewijnazijn
- naar smaak Extra vierge olijfolie
- naar smaak Peper en zout
Speciaal ingrediënt in je box! De biefstukreepjes van Meatier zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde runderen. Ze worden onder de beste omstandigheden groot, met weidse leefruimte.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.
- Meng in een kom de oestersaus, knoflook, gember en 1/3 van de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper er zout.
- Voeg de biefstukreepjes toe en meng goed.
- Houd apart en laat marineren.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes.
- Voeg toe aan een kom, samen met de suiker en de overige wittewijnazijn.
- Voeg een snufje zout toe, meng goed en houd apart.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
- Snijd de prei in dunne halve ringen. Snijd de wortel in kleine blokjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de prei en wortel 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Weetje: De prei in dit recept bevat is rijk aan vezels, waarmee het bijdraagt aan een regelmatige stoelgang.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak, zodra de koekenpan goed heet is, de biefstukreepjes met marinade in 1 minuut rondom bruin en eventueel rosé vanbinnen (zie Tip).
- Tip: Bak de biefstukreepjes eventueel langer of korter, afhankelijk van hoe je je biefstuk het liefst eet.
- Kook ondertussen de noedels 3 - 4 minuten. Giet af en voeg toe aan de groenten.
- Roer de zoete Aziatische saus en de taugé erdoor en bak nog 1 minuut.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
- Verdeel de noedels en groenten over de borden en leg de biefstukreepjes erop.
- Serveer de zoetzure komkommer ernaast.
Energie (kcal): 537 kcal
Vetten: 16.8 g
waarvan verzadigd: 2.4 g
Koolhydraten: 63.8 g
waarvan suikers: 17.7 g
Vezels: 8 g
Eiwitten: 32.8 g
Zout: 2.7 g
Trans Fat: 0.2 g
Potassium: 498.6 mg
Calcium: 71 mg
Iron: 1.2 mg
Vetten: 16.8 g
waarvan verzadigd: 2.4 g
Koolhydraten: 63.8 g
waarvan suikers: 17.7 g
Vezels: 8 g
Eiwitten: 32.8 g
Zout: 2.7 g
Trans Fat: 0.2 g
Potassium: 498.6 mg
Calcium: 71 mg
Iron: 1.2 mg
2 porties
30m totale tijd
HelloFresh