- 4 middelgrote uien
- 500 g sukadelapjes
- 4 el zonnebloemolie
- 2 runderbouillontblokjes
- 600 ml kokend water
- 2 kruidnagels
- 1 el appelstroop
- 1 kg iets kruimige aardappel
- 660 g koelverse gekookte rodekool met appel
Ouderwets lekker, deze sudderlapjes. De saus van o.a. appelstroop en kruidnagel geven het vlees smaak. Erbij: simpel, gekookte aardapppetjes en rodekool.
- Snijd de uien in dunne halve ringen. Dep de sukadelappen droog met keukenpapier en bestrooi eventueel rondom met zout.
- Verhit de zonnebloemolie in een braadpan op hoog vuur en bak de sukadelappen in delen 5 min. Keer halverwege.
- Schep het vlees op een bord. Het hoeft niet gaar te zijn. Doe de uien in dezelfde pan en bak 5 min.
- Verkruimel de bouillonblokjes erover en schenk het kokende water erbij.
- Roer door, breng aan de kook en voeg het vlees, de kruidnagels en appelstroop toe. Laat 90 min. op laag vuur stoven.
- Laat de sudderlapjes, voor een dikkere jus, 10 min. zonder deksel inkoken op middelhoog vuur.
- Schil en snijd ondertussen de aardappelen in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Giet af en laat in de pan droogstomen.
- Verwarm ondertussen de rodekool volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel de aardappelen en rodekool over borden. Schep er een sudderlapje bij en schep wat jus over de aardappelen.
energie 610 kcal
koolhydraten 65 g
waarvan suikers 25 g
natrium 1240 mg
eiwit 33 g
vet 22 g
waarvan verzadigd 5 g
vezels 9 g
koolhydraten 65 g
waarvan suikers 25 g
natrium 1240 mg
eiwit 33 g
vet 22 g
waarvan verzadigd 5 g
vezels 9 g
4 porties
1h 30m totale tijd
Albert Heijn