Name: Teriyaki Saus
Ingredients: ½ kop sake (120 ml = 8 el); ½ kop mirin (120 ml = 8 el); ½ kop sojasaus (120 ml = 8 el); ¼ kop suiker (60 ml = 4 el)

½ kop sake (120 ml = 8 el)
½ kop mirin (120 ml = 8 el)
½ kop sojasaus (120 ml = 8 el)
¼ kop suiker (60 ml = 4 el)

Doe alle ingrediënten in een steelpan. Voeg sake en mirin toe.
Voeg sojasaus en suiker toe.
Breng het mengsel aan de kook en roer continu totdat de suiker is opgelost. Zodra het kookt, zet het vuur laag tot middellaag. Laat 10-15 minuten sudderen of totdat de saus is ingedikt.
Wanneer je de saus roert of de pan kantelt, beginnen kleine belletjes te verschijnen. Wanneer dit gebeurt, is de saus klaar voor gebruik. Giet de saus in een gesteriliseerde pot en laat de pot open totdat de saus is afgekoeld. De saus zal indikken tijdens het afkoelen. Bewaar in de koelkast tot 2-3 weken.

Energie 110 kcal
Vet 0 g
Koolhydraten 27 g
Suiker 24 g
Vezels 0 g
Eiwitten 5 g
Zout 3 g

Basis recept Bijgerecht

Maattabel

Vloeibare maten

Imperiaal	Metrisch
1 cup	240 ml
1/2 cup	120 ml
1/4 cup	60 ml
1 tbsp (eetlepel)	15 ml
1 tsp (theelepel)	5 ml
1 fl oz	30 ml

Vaste maten

Imperiaal	Metrisch
1 cup flour	125 g
1 cup sugar	200 g
1 cup brown sugar (packed)	200 g
1 stick butter	113 g
1 tbsp butter	14 g
1 oz	28 g
1 cup grated cheese	100 g

Temperatuurconversies

Imperiaal	Metrisch
250 F	120 C
300 F	150 C
325 F	160 C
350 F	180 C
400 F	200 C
425 F	220 C
450 F	230 C
475 F	250 C