- 4 witte scharreleieren
- 12 sneetjes volkorenvloerbrood
- 150 g verse groentespread gegrilde paprika-wortel
- 40 g veldsla
- 8 plakken gebraden kipfilet
- kook de eieren in 8 min. hard. giet af en laat schrikken onder koud stromend water. pel ze en snijd in plakken.
- rooster de sneetjes brood. besmeer ⅔ van de sneetjes met de groentespread.
- beleg de helft van de besmeerde sneetjes met wat sla en de kipfilet. dek af met de rest van de besmeerde sneetjes met de groentespread naar boven. beleg met de plakjes ei en nog wat sla. bestrooi met versgemalen zwarte peper en dek af met de onbesmeerde sneetjes brood.
- variatietip: de groentespread is verkrijgbaar in grotere albert heijn-winkels of via ah.nl. je kunt ook muhammara gebruiken. het gerecht past dan niet meer in de schijf van vijf.
Energie 330 kcal
Vet 12 g
Koolhydraten 34 g
Suiker 5 g
Vezels 6 g
Eiwitten 20 g
Zout 1.2 g
Vet 12 g
Koolhydraten 34 g
Suiker 5 g
Vezels 6 g
Eiwitten 20 g
Zout 1.2 g