Slow-Cooker Rotisserie Chicken

Ingrediënten

  • 1 3 ½- tot 4-pond kip, ingewanden verwijderd en weggegooid
  • Kosher zout
  • Versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel zoete paprika
  • 1 eetlepel lichtbruine suiker
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 2 eetlepels olijfolie (optioneel)

Aanwijzingen

  1. Maak een improvisatie rek voor de kip door folie in een lange slang te verkruimelen en losjes tot een spoel te wikkelen. Plaats deze op de bodem van een 4-kwart Crock-Pot.
  2. Dep de kip droog met keukenpapier en breng royaal op smaak met zout en peper.
  3. Meng paprika, bruine suiker en knoflookpoeder in een kleine kom en wrijf dit over de kip. Als je wilt, bind dan de poten van de kip samen met keukentouw (dit houdt de kip netter bij elkaar, maar verandert niets aan de smaak of kooktijd).
  4. Plaats de kip met de borst naar boven op de foliespoel. Kook op hoog vuur gedurende 2 ½ tot 3 ½ uur of op laag vuur gedurende 4 tot 5 uur, tot het sap helder is en een instant-read thermometer ingestoken in het dikste deel van de dij 74°C aangeeft.
  5. Als je van knapperige kippenhuid houdt (duh!) leg deze dan op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en gril op hoog vuur gedurende 4 minuten. Leg de kip op een snijplank. Laat de kip minstens 10 minuten rusten en snijd deze dan.

Cook a rotisserie chicken completely hands-off in your slow cooker. The result is deeply tender, super juicy meat that practically falls off the bone.

herkomst

Voorbereidingstijd: 15min

Kooktijd: 5h

Porties: Serves 3 to 4

Voedingswaarden: