Stoofvlees met groenten

Ingrediënten

  • 1 Bladerdeeg
  • 1- 1,1-1,25 Kilogram Runderbraadstuk
  • Zout en Peper
  • 1 Gele Ui
  • 2 Teentjes Knoflook
  • 2 Grote Wortels
  • 2 Stengels Bleekselderij
  • 1 1/4 Kop Erwten
  • 1/3 Kop Bloem
  • 3/4 theelepel Zout
  • 1/4 theelepel Peper
  • 1 Takje Rozemarijn
  • 1 Laurierblad
  • 1 theelepel Tijmblaadjes
  • 1 3/4 Kop Runderbouillon
  • 2 Eetlepels Balsamicoazijn
  • 1 Eetlepel Worcestershiresaus
  • 1 theelepel Dijon Mosterd
  • 1/3 Kop Volle Melk
  • 1 Ei
  • 1 Eetlepel Melk

Aanwijzingen

  1. Verhit een grote pan of braadpan op hoog vuur en voeg een paar eetlepels olijfolie toe.
  2. Dep het vlees grondig droog met keukenpapier en bestrooi royaal met zout en peper. Voeg het vlees in porties toe aan de pan en bak aan elke kant bruin. Haal het vlees uit de pan en herhaal totdat al het vlees gebruind is.
  3. Voeg, nadat het vlees is verwijderd, de ui, selderij en wortels toe. Bak 5-7 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de knoflook, zout, peper, tijm en rozemarijn toe en bak tot het geurig is, ongeveer 1-2 minuten.
  4. Roer de bloem door de groenten en bak 30 seconden, voeg dan het vlees weer toe aan de pan en roer om te combineren.
  5. Giet voorzichtig de runderbouillon, balsamico, worcestersaus, mosterd en melk erbij. Roer alles door elkaar en breng aan de kook. Laat het koken tot het iets is ingedikt, ongeveer 3-5 minuten.
  6. Zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat 90 minuten sudderen of totdat het vlees mals en bijna gaar is.
  7. Verwijder het deksel en laat nog 30 minuten sudderen totdat het vlees zeer mals is en de saus iets is ingedikt.
  8. Voeg de erwten toe en roer ze door het vleesmengsel.
  9. Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet een ovenschaal van 23x33 cm in met wat bakspray en giet het vleesmengsel erin.
  10. Vouw het vel bladerdeeg uit en maak een paar inkepingen als ventilatieopeningen in de bovenkant van de taart. Plaats het bladerdeeg op de vulling. Klop het eimengsel van ei en melk samen en bestrijk voorzichtig over het bladerdeeg.
  11. Bak 30 minuten op 220 graden en geniet ervan!

Savory indulgent beef pot pie that is loaded with vegetables and baked in the most flaky, golden homemade pie crust! It's pure comfort food!

herkomst

Voorbereidingstijd: 20min

Kooktijd: 150min

Porties: 6

Voedingswaarden:

Serving size 1.5 cups
Calories 737 kcal
Fat 29 g
Saturated fat 9 g
Unsaturated fat 17 g
Trans fat 1 g
Cholesterol 223 mg
Sodium 5858 mg
Carbohydrates 36 g
Fiber 4 g
Sugar 6 g
Protein 82 g