Wortelfrietjes
Ingrediënten
- 450 gram verse hele wortelen
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels tapiocameel of arrowrootmeel
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel tafelzout
Aanwijzingen
- # Maak de wortelfrietjes
- Verwarm de oven voor op 220°C. Plaats een rooster in een omrande bakplaat.
- Snijd de topjes en de uiteinden van de wortels af. Snijd ze in dunne staafjes, ongeveer 12 mm breed en 10 cm lang.
- Stoom de wortels in een afgedekte stoommandje boven een pan met zacht kokend water, of in de magnetron in een afgedekte magnetronbestendige schaal met 2 eetlepels water, tot ze net gaar zijn, 4 tot 5 minuten. Dep de wortels volledig droog.
- Doe de wortels in een grote kom en hussel ze met de olijfolie. Meng in een tweede grote kom het meel, knoflook- en uienpoeder, paprikapoeder en zout. Voeg de wortels toe en hussel ze zodat ze bedekt zijn met het meelmengsel.
- Rangschik de wortels in een enkele laag op het rooster, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Rooster tot de wortels knapperig zijn, ongeveer 30 minuten.
Deze gezonde gebakken wortelfrietjes zijn knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, precies zoals een perfecte Franse friet hoort te zijn.
Extra-crispy fries–To make your carrots even crispier, spray them lightly with cooking oil before baking.
Reheating–These carrot fries are best served immediately after baking. We don’t recommend storing or reheating.
Make-ahead–The chipotle mayonnaise can be prepared up to 1 week before using. Store in a covered container in the refrigerator.
Dietary–This recipe is suitable for gluten-free and dairy-free diets. To make this recipe vegan, usevegan mayowhen preparing the dipping sauce.
herkomst
Voorbereidingstijd: 15min
Kooktijd: 35min
Porties: 3 servings
Voedingswaarden: Serving size 1 portion
Calories 427 kcal
Fat 33 g
Saturated fat 5 g
Unsaturated fat 27 g
Trans fat 0.1 g
Cholesterol 16 mg
Sodium 732 mg
Carbohydrates 32 g
Fiber 5 g
Sugar 15 g
Protein 2 g